'בין שקיעה ובין זריחה' הוא אלבומו החדש (והשלישי) של איתמר רוטשילד שכתב והלחין את כל שירי האלבום, מלבד שיר הנושא אותו כתב והלחין נעם רותם שגם הפיק מוסיקלית.
הכתיבה והשירה של איתמר אוצרות בתוכן געגוע והיכספות ויחד עם זה מציעות (במודע או שלא במודע) מקום מוגן וחף מרעשים חסרי מנוחה. לאורך עשר השנים האחרונות בהן הוא מופיע, הספיק רוטשילד לשתף פעולה עם מספר לא מבוטל של אמנים כמו יהודית רביץ (לה כתב שני שירים לאלבום 'עיר קטנה'), רונה קינן, בני בשן, ג'וזי כץ וגבע אלון, לצד השתתפות (כתיבה, או הלחנה וביצוע) בפרויקטים מוסיקליים כמו 'היספיקו החיים' - אלבום ובו לחנים חדשים לשיריו של חנוך לוין לצד יוני רכטר, שלומי שבן, אלי מגן ועוד.
מעל לכל בולטת ה"עבריות" שניבטת מכל אספקט בעשייה שלו : מהמילה הכתובה (תמיד בעברית ורק בעברית) והמושרת (ההגשה והכבוד לשפה) , דרך הנופים הנוכחים ביצירה, ועד הלחנים שגדלו על ברכי המוסיקה הישראלית של פעם.